Начать продавать на Satu.kz
Корзина
44 отзыва
Polonstol.kz
+77072421013
+7 (707) 242-10-13

Протосубтилин ( А- 120 ед./г), 100гр

  • В наличии

1 100 Тг.

Минимальная сумма заказа на сайте — 3000 тг.

+7 (707) 242-10-13
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Протосубтилин ( А- 120 ед./г), 100гр
Протосубтилин ( А- 120 ед./г), 100грВ наличии
1 100 Тг.
+7 (707) 242-10-13
Купить

Описание

Протосубтилин - комплексный ферментный препарат бактериального происхождения Предназначен для гидролиза белкового комплекса зерновых компонентов, что приводит к повышению содержания в сусле пептидов и аминокислот и интенсификации процесса брожения.

 

Действие этого препарата, обладающего протеолитической активностью, в кислой зоне рН на белковые компоненты сырья позволяет получать сусло, обогащенное свободными аминокислотами, которые необходимы для жизнедеятельности дрожжей. Обработка сусла  протеазами способствует повышению атакуемости крахмала зерна амилолитическими ферментами (а-амилазой и глюкоамилазой), что позволяет увеличить степень сбраживания сырья за счет более полного гидролиза крахмала.
Обогащение питательной среды свободными аминокислотами способствует также сокращению расхода сахара на построение биомассы дрожжей и на образование побочных продуктов брожения. При обеспечении дрожжей легкоусвояемым азотистым питанием в результате гидролиза белков зернового сусла ферментным препаратом кислой протеазы обеспечивается их устойчивость к повышенным концентрациям углеводов среды.

Биологические свойства:

Наименование показателей Характеристика препарата
Протеолитическая активность, ед. ПС/г, см3 600±60
Оптимальные условия действия:
рН
температура,°С
3,5-4,5
45-50
Рабочие условия действия:
рН
температура,°С
2,0-6,0
30-60

Дозировка: 3-4 грамма на кг сырья (зерна, муки, дробленки и т.п.) , вносится на этапе "осахаривание" или равными частями "осахаривание-брожение".  Для ржаного или ячменного сусла допускается увеличение дозировок на 25-30%

Выработанный практикой универсальная дозировка фермента:

Амилосубтилин

1-2 г/кг

Глюкаваморин

2-3 г/кг

Протосубтилин

2-4 г/кг

ЦеллоЛюкс-А

1-2 г/кг

Информация для заказа

  • Цена: 1 100 Тг.