Турбо дрожжи LEYKA BIG BLACK 500 г
- Нет в наличии
6 000 Тг.
+7 (707) 242-10-13
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Турбо дрожжи LEYKA BIG BLACK 500 гНет в наличии
6 000 Тг.
Описание
Спиртовые турбо дрожжи LEYKA BIG BLACK обеспечивают полное сбраживание сахаров за минимальный срок, а также снабжают дрожжи всеми необходимыми ингредиентами для их роста и активности на протяжении всех этапов брожения. Обеспечивают быстрое начало брожения и равномерное, полное сбраживание сахаров.
Таблица по дозировке спиртовых турбо дрожжей LEYKA BIG BLACK с использованием других видов сырья для приготовления 1 литра сусла.| Количество спиртовых турбо дрожжей, г | Брожение, дней | Температура брожения | Содержание сахаров в сусле,% (Brix) | Ожидаемая крепость, % об. |
| 1,6 – 2,0 | 2 – 4 | 28 – 30 ⁰С | 20 | 11 – 12 |
| 2,0 – 2,5 | 5 – 6 | 28 – 30 ⁰С | 21 – 26 | 13 – 16 |
| 2,6 – 3,5 | 8 | 27 – 29 ⁰С | 28 – 35 | 17 – 21 |
- Допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания с температурой 27 – 29 ⁰С, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешивав.
- Для ускорения адаптации, спиртовые турбо дрожжи рекомендуется предварительно активировать (восстановить).
- Дрожжи растворить в воде (t= 38-40°С) в соотношении 1:10 при деликатном размешивании и оставить на 7-15 минут. Затем развести в небольшом количестве сусла в соотношении 1:1, перемешать и задать в бродильную емкость. Сусло с внесенной разводкой тщательно перемешать, для равномерного распределения дрожжей и питательных веществ.
- Разность температур между дрожжевой разводкой и суслом должна быть не более 8-10°C.
Информация для заказа
- Цена: 6 000 Тг.